Soupe aux fanes de radis

Après avoir arraché les radis du jardin, vous coupez les fanes et souvent vous les jetez.

Oh malheur ! ... il vous faut les récupérer.

C'est vert, bio et bon ... et en plus vous ne le saviez pas.

Soupe pour 3 personnes :

- 300g de fanes de radis

- 300 g de pommes de terre

- 1 gros oignon

- 40cl d'eau

- 20cl de crème fraiche 12% MG

- sel et poivre

Dans une grande casserolle, mettez les fanes de radis, les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux, l'oignon émincé, une pincée de sel, un peu de poivre et l'eau.

Amener à ébullition, puis réduisez le feu pour faire cuire, 20 minutes à couvert.

Au terme de la cuisson, ajoutez la crème fraiche, mélangez puis mixez.

Ajustez le sel en fonction du goût et servez.

C'est simple, c'est bon, voire délicieux, et en plus çà ne fait vraiment pas de mal à un jogger !